{
  "_nota": "Fuente: datos/carta.json (Google Maps y reseñas, 07-10-2026). [CONFIRMAR] NINGÚN precio verificado: la maqueta muestra «—,— €». La web NO se publica sin precios. Los platos con nombre_propuesto:true son nombres comerciales del estudio: validar con el dueño. Traducciones *_en: revisar.",
  "_alergenos": "[CONFIRMAR] Rellenar 'alergenos' en cada plato con los códigos: gluten, crustaceos, huevo, pescado, cacahuete, soja, lacteos, frutos-cascara, apio, mostaza, sesamo, sulfitos, altramuces, moluscos.",
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